порций (ваши )
Этот сырный суп с мясными фрикадельками, картофелем и шампиньонами придется по вкусу всем без исключения. К тому же он готовится совсем без масла, что важно для диетического и детского питания.
Продукты (на 5 порций)
Фарш мясной — 250 г
Сыр плавленый — 150 г
Шампиньоны — 100 г
Морковь — 1/2 шт. (40 г)
Картофель — 2 шт. (300 г)
Лук репчатый — 1/2 шт. (50 г)
Чеснок — 1 зубчик
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный горошком — 4 шт.
Укроп свежий — 4 веточки
Вода — 1,5 л
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Мясной фарш выложите в миску, посолите и хорошенько перемешайте. Сформируйте из фарша фрикадельки.
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Опустите в кипящую воду фрикадельки и варите их на среднем огне в течение 10 минут.
Морковь и лук очистите и вымойте. Лук мелко порежьте, морковь натрите на мелкой терке.
Добавьте измельченные овощи в кастрюлю с фрикадельками и варите 2-3 минуты.
Картофель очистите и вымойте. Порежьте картофель средними кубиками и выложите в кастрюлю. Добавьте перец горошком и посолите. Варите суп в течение 15-20 минут.
Шампиньоны вымойте и разрежьте на 4-6 частей, в зависимости от их размера. Добавьте их в кастрюлю с супом и варите еще 5 минут.
Добавьте в суп плавленый сыр и перемешайте до его полного растворения.
Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Укроп сполосните и мелко порежьте. Добавьте чеснок и укроп в суп, попробуйте и досолите, если нужно. Дайте закипеть и снимите с огня.
Дайте супу настояться 5 минут.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
