Хочу поделиться необычным рецептом приготовления блинов без молока и яиц. Тесто замешивается на пиве с добавлением сметаны. Блинчики на пиве со сметаной получаются нежными и очень вкусными. Наличие пива в блинах совершенно не чувствуется. Если завернуть в такие блины на пиве начинку из сыра и сладкого перца с чесноком и майонезом, получится отличная закуска!
Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Пиво светлое — 0,5 л
Мука пшеничная в/с — 300 г
Сметана 20% — 1 ст. ложка
Соль — щепотка
Масло растительное — 2 ст. ложки
*
Для начинки:
Сыр твёрдый — 150 г
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 100 г
Пошаговый фото рецептБлины на пиве, с начинкой из сыра и сладкого перца
Подготавливаем все необходимые продукты.
Подогреваем пиво до комнатной температуры.
В пиво добавляем сметану и перемешиваем.
Муку просеиваем и смешиваем с солью.
Постепенно вводим просеянную муку в смесь пива со сметаной. Взбиваем венчиком до однородной консистенции.
Тесто должно быть не слишком редким, но и не очень густым. По своей консистенции тесто похоже на жидкую сметану.
Если тесто получилось слишком густым, то его можно разбавить холодной водой или кипятком.
Хорошо разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Половником наливаем тесто в центр сковороды. Быстро круговыми движениями сковороды равномерно распределяем тесто по дну. Жарим блинчик примерно 1-2 минуты. За это время поверхность блинчика становится матовой, а краешки начинают румяниться.
Переворачиваем блинчик и жарим ещё 1 минуту.
Готовые блины на пиве складываем стопкой на блюдо.
Готовим начинку для блинов. Твёрдый сыр натираем на средней тёрке.
Болгарский перец очищаем и нарезаем мелкими кусочками.
Чеснок очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Соединяем натёртый сыр с чесноком и нарезанным болгарским перцем.
Добавляем майонез. Перемешиваем начинку.
На край блинчика выкладываем 1 ст. ложку с горкой приготовленной начинки.
Накрываем начинку боковыми краями блина. Затем накрываем начинку нижним краем блина. Заворачиваем блин с начинкой рулетиком.
Таким способом поступаем со всеми блинами и начинкой.
Готовые блинчики с начинкой из сыра и болгарского перца подаём сразу к столу.
Начинка в закусочных блинчиках — сочная и очень вкусная.
Закусочные блинчики с сыром и болгарским перцем прекрасно подойдут к пиву.
Источник: russianfood.com
